2 баклажана, 5 – 6 помидоров, 1 стакан майонеза, 3-4 зубчика чеснока, зелень, растительное масло, соль.

Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 3 мм. Посолить и оставить баклажаны на 5минут, чтобы дали сок. Затем немного отжать и поджарить баклажаны на разогретом растительном масле по появления румяной корочки. Помидоры вымыть, порезать кружками немного толще, чем баклажаны. Майонез смешать с толченым чесноком. Выложить баклажаны на блюдо, каждый кружок промазать майонезом, сверху положить кружок помидора и также промазать майонезом. Сверху посыпать вымытой мелко нарубленной зеленью. Можно и тертым сыром.