Архив категории »Готовим вместе «

Самый простой салат

Я очень люблю салаты, мне кажется эта самая вкусная и быстрая еде.

Что такое салат? Это в общем то любые продукты смешанные и заправленные майонезом! Так то так, но не совсем. Ведь нужно знать - что с чем сочетается.

Я предлагаю вам рецепт самого простого салата. Почему простого? Потому что варить, за исключением фасоли, больше ничего не надо, только порезать! А фасоль варится 5 минут, вы знаете.

Итак, берем огурчики свежие, свежемороженую фасоль, руколу, авокадо, листья салата, банку консервированного тунца в собственном соку, помидоры чери, лайм.

Итак: фасоль сварили, дали остыть. Выжали сок из лайма. Все остальное нарезать и полить соком лайма.  Из тунца жидкость слить и разобрать рыбку на мелкие кусочки. Выложить все в миску и заправить маслом и  солью. Перемешать и, желательно, дать постоять минут  10.

Приятного аппетита!

Мясо в горшочках

Вот недавно полезла в свою кладовочку и обнаружила там глиняные горшочки. Обрадовалась жутко! Совсем забыла про них, а ведь еда в горшочках это очень вкусно и полезно. Ничего жареного, все, так сказать, на пару. И приготовить в них можно все, что угодно - блюда из мяса,  рыбы, супы, каши, овощи…  Любые, даже самые обычные блюда, приобретают необычный вкус. А вот процесс приготовления еды в горшочке очень прост. Заложили в него продукты, и поставили  глиняный горшочек в духовку, и еда приготовится сама.

У глиняного горшочка толстые стенки, они медленно и равномерно нагреваются, поэтому пища в нем сохраняет все полезные свойства.

Сегодня я расскажу как приготовить мясо в горшочках.

Мясо, любое, что вам больше нравится, нарезать, посолить, уложить в горшочек. Туда же положить картошку, нарезанную соломкой, лук, и немного сливочного масла. Можно сверху посыпать  тертым сыром, залить соусом.  (Соус можно делать разный – вода плюс майонез, горчица) Горшочек поставить в духовку на 40 – 50 минут.

Можно приготовить нечто среднее, между вторым и первым блюдом. В зависимости от ваших пристрастий.

Салат «Весенний»

Не знаю как вам, но мне, после новогоднего обжорства хочется чего – нибудь легонького. Предлагаю салат «весенний» сделать зимой.

Для этого нам понадобится: ½ качана капусты,  2 ст. ложки изюма, 1 морковь, 1 вареная свекла,  1 яблоко, 2 ст. ложки майонеза, соль, зеленый лук и лимон по вкусу.

Капусту нашинкуем посолим и выложим в салатник. Изюм, предварительно замоченный, добавим и сырую морковку, нарезанную соломкой. Вареную свеклу можно потереть на терке и яблоко тоже. Все это перемешать и украсить зеленым луком и ломтиками лимона.

Салат с гранатом

Для салата нам понадобиться: картофель, гранат, майонез, морковь, лук и мясо. Вообще мясо можно любое, я предпочитаю свининку. Принцип салата, как «под шубой», укладывать ингредиенты будем слоями и промазывать их вкусненьким майонезом. А уж каким решать вам.

Итак, картофель, морковь  варим, мясо тоже. Как это делается,  рассказывать не буду. Все итак знают.

Берем красивое блюдо и первым слоем накладываем картофель, протертый в крупную терку. Майонез помазали и укладываем второй слой, а это мелко нарубленное мясо, лук и натертая в терку морковь (тоже в крупную). Опять майонез. И верхний слой – гранат. Просто чистим гранат, разделяем его на зернышки и  украшаем сверху. Не бойтесь переборщить! Один гранат на порцию салата это не много! Уверяю вас, это очень простой, вкусный и сытный салат! Я, например, его иногда использую как второе блюдо!

Хочется вкусненького

2 баклажана, 5 – 6 помидоров, 1 стакан майонеза, 3-4 зубчика чеснока, зелень, растительное масло, соль.

Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 3 мм. Посолить и оставить баклажаны на 5минут, чтобы дали сок. Затем немного отжать и поджарить баклажаны на разогретом растительном масле по появления румяной корочки. Помидоры вымыть, порезать кружками немного толще, чем баклажаны. Майонез смешать с толченым чесноком. Выложить баклажаны на блюдо, каждый кружок промазать майонезом, сверху положить кружок помидора и также промазать майонезом. Сверху посыпать вымытой мелко нарубленной зеленью. Можно и тертым сыром.

Паштет из печени

1 кг говяжьей или куриной печени, 10 луковиц, 2 моркови, 1 стакан растительного масла, половина пачки сливочного масла, соль, молотый черный перец, лавровый лист по вкусу.

Печень промыть, зачистить от пленок, нарезать на мелкие кусочки. Лук нашинковать. Морковь потереть на терке. В разогретую кастрюлю влить растительное масло. Там обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь. Потом положить печень и обжарить, не закрывая крышкой минут 7. Посолить, поперчить, добавить лаврушку. После чего приготовленную массу пропустить два раза через мелкую решетку мясорубки. Добавить сливочное масло и перемешать. Паштет из печени подают не только как закуску, но и делают с ним бутерброды.

Творожный паштет

Каждой хозяйке хочется сэкономить время. Поэтому ничего лучше быстрых закусок еще не придумали. Вот например простой рецепт творожного паштета: 200 грамм творога, 3 ст. ложки сметаны, 2-3 зубчика чесночка и соль по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и размять с творогом вилкой до получения однородной массы. Чеснок мелко порезать или потолочь. Смешать чеснок со сметаной и заправить полученной массой творог.